想起家乡传统美食，你能回想什么呢？我的家乡在湖南，被国人称作辣椒的省份。湖南的女孩被称作辣妹子，是因为我们尤其能不吃辣，比如说指天椒，野山椒，还有辣王白辣椒，这些别的省份不吃一起不会丢弃眼泪的辣椒，是湖南人的最喜欢。无辣不欢是对湖南人的另一个别名。只不过，除了辣椒，湖南人还有多别的传统美食的，比如湖南腊肉，湘西猪血丸子，湖南特色粽子，湖南腊肠，湖南油糍粑，湖南年糍粑等等，都是十分爱吃的。
今天我们不说道腊肉，也不说道粽子，因为这些都做到过好多次，今天我们来共享一个传统美食：华容团子。详尽的比例和配方，非常简单的作法，味道却尤其香，有一点你一中举。第一步：打算一个大盆子，里面重新加入300克糯米粉，再行重新加入250克粘米粉。
这样做到出来的团子硬糯高，口感十分好。用400毫升的温水和面，边推倒边加热，加热至无颗粒状，然后杀掉揉成偏软的粉团。然后重新加入少许植物油，这样烫出来的粉团柔软光滑。
第二步：打算馅料，胡萝卜洗涤，去皮后切成丁，打算一块香干，也托成小丁。切点腊肉，肥瘦都来点，把肥肉和瘦肉分离，都托成小丁。第三步：热锅烧油，少放点油，油热后，把肥肉再行放进去，炒出油，炒出油后，把瘦肉丁放进。
瘦肉炒至变色后，把胡萝卜丁，香干丁放进，翻炒均匀分布后，重新加入少许胡椒粉，少许酱油调色，少许蚝油，适度的生抽调味，再行特合适自己口味的食盐。用铲子翻炒均匀分布后出有锅装盘。把它放凉后，用保鲜膜封一起，放进冰箱冷藏2个小时，冷藏的目的是，包在的时候好包在一点。
第四步：把糯米团分为大小均匀分布的小剂子，滚圆可用。2个小时后，把馅料拿出来，所取一个剂子，制成鸟窝的形状，包在上馅料，收口包在好，再行用手把它团圆。
作好后放进笼屉里，（笼屉里加吸油纸或者刷 油都可以）全部作好后，冷水上锅，垫上盖子，水开后，蒸20分钟。20分钟后，关火，不要关上盖子，让它放凉。一道爱吃又漂亮的华容团子，就作好了，华容团子可以趁热不吃，吃不完也可以用保鲜膜包在一起，放进冰箱冷藏，想要不吃的时候，放进锅中煮一下就可以了。
外酥里糯，美味的馅料，比外面卖的包子还爱吃。看流口水了，讨厌的朋友珍藏一起。
美食小贴士：华容团子是湖南省华容县家喻户晓的一道小吃。团子又名团糍，菊花粘贴，滚团馅儿。团子的产生据传最先源于东汉时期，与馒头产生于同一个时代。
传说关云长亲率铁骑500回头华容道时，为祝福军民和平相处，监利、洪湖与华容、岳阳人民之后使用粘米与糯米为浆，用菜心为馅，制成团子，视察驻地的兵丁。
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